Также рекомендуем посетить:

Описание бытовой СВЧ-печи

Россия - Санкт Петербург

Микроволновка, другое название СВЧ-печь (аббревиатура от слова «сверхвысокочастотный»), прочно обосновалась на наших кухнях. Фактически она может даже полностью заменить привычную газовую или электрическую плиту с духовкой. Но, как правило, микроволновка – это все-таки хорошее дополнение к плите или варочной поверхности и духовому шкафу. Если говорить о мнении о негативных последствиях для здоровья от продуктов, прошедших тепловую обработку в микроволновой печи, то сразу следует отметить, что в данной публикации эта тема обсуждаться не будет. Это уже вопрос к физикам, химикам, медикам. Здесь рассматривается бытовая кухонная техника, имеющая сертификацию международного стандарта по безопасности от поражения электрическим током, облучения, от механических и тепловых травм.

Для того, чтобы определиться с выбором модели при покупке, неплохо знать общие принципы работы СВЧ-печи. На уровне простого обывателя принцип работы можно охарактеризовать следующей схемой. Микроволновое излучение от магнетрона (СВЧ-излучателя) передается в камеру, в которой располагается продукт. Принцип основан на том, что в состав практически всех продуктов входит вода. Свч-волны, проникая в глубину продукта на 2-5 см от поверхности, заставляют хаотично двигаться молекулы воды. При постоянном движении молекулы вырабатывают энергию, следовательно – тепло, то есть происходит преобразование энергии электромагнитного излучения в тепловую энергию материала. Для равномерного разогрева продукта со всех сторон предназначен вращающийся столик, вентилятор проветривает камеру и охлаждает магнетрон.

Из этого схематического описания становится ясно, что самое обычное и простое использование СВЧ-печи – это разогревание и размораживание блюд и продуктов. Более сложные манипуляции – жарение и запекание, тушение и варка, а также выпечка пирожков – тоже возможны, но для этого различные модели снабжаются дополнительными устройствами. А потому до того, как осуществлять покупку, необходимо определиться, как собираются использовать микроволновую печь – тем полнее она должна быть оснащена, чем более изысканные блюда предполагается готовить в ней.

Основными типами СВЧ-печей выделяются следующие.

Соло – только микроволны. Наиболее простой вариант, хотя готовить отличные блюда, правда, без прижаристых и румяных корочек, можно и в такой печи , наряду с разогревом/разморозкой еды. Но для диетического и здорового питания это только к лучшему.

Микроволны с грилем. Гриль может быть двух типов. Тэновый - металлическая трубка, внутрь которой помещена нагревательная спираль.Кварцевый - трубка из кварцевого стекла, внутри которой размещена свитая проволока из жаростойкого сплава никеля и хрома. Трубки гриля встраиваются в камеру печи – сверху и снизу, когда их две или сверху, когда трубка одна,. В такой печи уже можно готовить жареные блюда.

Микроволны с грилем и конвекцией. Конвекция состоит в том, что в СВЧ-печь дополнительно встраивается вентилятор для принудительной циркуляции горячего воздуха по рабочей камере. Тепло равномерно распределяется по всей камере, что чрезвычайно важно при выпечке пирогов, запекании мяса и проч. При одновременном включении микроволн готовое блюдо сравнимо с тем, что готовилось в хорошем духовом шкафу, но время приготовления значительно сокращается.

Микроволны с грилем, конвекцией и парогенератором. Сторонники здорового питания заинтересуются вариантом со встроенной пароваркой.

В продаже имеется большое разнообразие моделей микроволновых печей, которые различаются по разным критериям, в том числе:

• внешний вид – дизайн, стиль, материал отделки камеры – эмалированное покрытие, нержавеющая сталь, керамика или биокерамика – от которого зависит сложность/простота ухода; из множества вариантов можно подобрать СВЧ-печь в том же стиле, что и варочная панель, кухонная вытяжка и прочая встроенная техника;

• мощность – одна из основных характеристик, обычно она находится в интервале 600-1000 Вт; практически во всех печах имеется регулятор мощности; если одновременно работают дополнительные функции – конвекция и гриль, то мощности складываются; необходимо иметь это в виду при эксплуатации и подключении;

• объем внутренней камеры – выпускаются модели от 8,5 до 42 литров, соответственно, и размеры печки в целом также различны;

• система управления – может быть электромеханической, кнопочной, сенсорной; выбираем подходящий для себя вариант – между простотой и большими возможностями дополнительных функций;

• дополнительные авксессуары и приспособления – решетки для гриля и многоуровневые для разогрева нескольких тарелок одновременно, паровой диск (некое подобие пароварки с крышкой), диск для жарки (своеобразная сковорода), вертел, а также специальная посуда и проч;

• функциональные возможности – звуковой таймер и замок от детей, режимы автоматического приготовления, разогрева, разморозки; программа очистки камеры паром и функция удаления запаха; а также другие вещи, что для одного будет важно, а другому не понадобится никогда.

В заключение пожелаем читателю статьи разобраться в множестве вариантов микроволновых печек и купить ту, которая сделает процесс использования полезным, простым и приятным! А помочь в этом смогут консультанты интернет-магазина техники для кухни и кухонных моек Атлант-Ю, сайт http://www.atlant-u.ru/.