Также рекомендуем посетить:

Мебель для кухни

Стеклокерамическая варочная поверхность – коротко о важном

Россия - Санкт Петербург

Варочная панель (или поверхность), вытесняющая привычную кухонную плиту, имеет, безусловно, массу преимуществ. В данной публикации автор коснется одного из типов электрической варочной поверхности – стеклокерамической, потому, что именно эта разновидность снабжена наиболее мощными положительными качествами. Неправильно было бы умолчать, что у стеклокерамики имеются и некоторые минусы. А потому, если мы хотим приобрести такое оборудование для своей кухни, то желательно получить сведения, по возможности, обо всем, что касается ежедневной его эксплуатации.

 Если оценивать внешний облик, то стеклокерамическая варочная панель выше всяких похвал – отсутствие обозримых нагревательных элементов, совершенно гладкая и ровная плита, современное оформление блока управления, выбор цвета стеклокерамики. Вся эта красота и аккуратность выглядят совершенно современно и стильно, что, безусловно, весьма заманчиво для покупателя и побуждает к принятию решения купить технику для кухни именно такого уровня.

 Функциональность – это, несомненно, самая сильная сторона стеклокерамической варочной панели. Диктуется это особыми характеристиками материала стеклокерамика. Специальная очень прочная стеклокерамика (которую производят, кстати, в Германии, Франции, США) передает тепло от нагревательного элемента только в зоне конфорки. При этом другие зоны панели не нагреваются. Кроме того, тепло чрезвычайно плохо - вдоль поверхности, и, наоборот, легко передается снизу вверх, прямиком к днищу посуды. В результате – посуда нагревается значительно быстрее.

 В большинстве случаев стеклокерамика оборудуется высокоэффективными конфорками HiLight, когда на асбестовом основании уложен ленточный элемент. В них под стеклокерамической плоскостью размещаются собственно нагреватели и они могут быть в различных видах – и по размеру, и по конструкции, и по принципу нагрева. Если конструкция конфорки содержит дополнительно мощную галогенную лампу, то она при включении, выделяя большой объем тепла, практически сразу конфорка набирает предельную мощность, еще до того, как основной нагревательный элемент достигнет заданного режима. Такие конфорки называются галогенными. Третий, принципиально иной вид конфорок – индукционные, в которых тепло, благодаря электромагнитным волнам от индукционного блока, генерируется прямо на дне посуды, а сама конфорка при этом остается холодной (разве что от дна самой посуды). Под стеклокерамической поверхностью могут быть установлены только галогенные и индукционные конфорки, которые превосходят по своим эксплуатационным характеристикам все прочие.

 Как результат, отмеченные особенности теплопередачи дают возможность подключать к стеклокерамической варочной поверхности множество функций, которые расход электричества и экономят время, а также облегчают и упрощают процесс готовки. К безусловным преимуществам также относится широкий выбор моделей по размерам, количеству конфорок, дизайну, типу управления (сенсорное или с помощью поворотных переключателей) и способу установки (зависимая/независимая). Особо привлекательна простота в ежедневном уходе, благодаря гладкой поверхности и наличию в продаже специальных средств для чистки; сильные загрязнения чистятся с помощью прилагаемого к панели специального скребка. О некоторых особых моментах относительно чистки отметим в разделе минусов.

 К посуде, используемой с панелью из стеклокерамики, предъявляются некоторые требования – чтобы ширина посудины была равна или чуть больше диаметра той конфорки, на которую она поставлена и ровное и толстое дно этой посуды . Эти 2 основных правила помогают сберечь панель от скорого выхода из строя и повреждений. Для панели с индукционными конфорками подходит только посуда с намагничивающимся дном, а прочая будет бесполезна. Все остальные рекомендации касаются эффективности использования стеклокерамической поверхности. Посуда с нечистым или мокрым днищем прибавит хлопот с чисткой панели, с медным или алюминиевым дном оставляет практически невыводимые следы металла, в керамической посуде или стеклянной небыстро регулируется температура блюда и значительно увеличивается время готовки. При приобретении новой посуды необходимо выбирать с пометкой «для стеклокерамики», тогда ошибки не будет.

 Осталось отметить минусы стеклокерамических поверхностей (панелей). Про ударостойкость стеклокерамики можно сказать, что трещины и раскол могут появиться от точечных ударов, от попадания на раскаленную конфорку воды (в особенности брызг холодной воды). Если мокрая посуда будет ставиться на неостывшую конфорку, то в дальнейшем велика вероятность появления трещин.

 Минусы ухода. Не допускается чистить и мыть металлическими щетками и абразивными средствами, тканью с ворсом, ни мочалкой/губкой, ни самим средством для мытья посуды. Неожиданно, но сахар в любом виде вредит стеклокерамике. Он, во-первых, может поцарапать, но еще и спекается, изменяя поверхностную структуру стеклокерамики. Поэтому и сахар, и прочие твердые сыпучие вещества желательно сразу убирать. Для облегчения жизни и сохранения стеклокерамики алюминиевую фольгу, пригоревший сахар, расплавленную пластмассу и другие плавкие материалы следует незамедлительно убирать, пока они еще горячие, с помощью скребка.

 Заметим, что пренебрежение какими-либо из вышеприведенных рекомендаций или использование неподходящей посуды может привести к возникновению на стеклокерамической поверхности пятен, разводов, царапин, изменению цвета или даже трещинам и сколу. Правда, все повреждения, кроме трещин и скола, только лишь хозяевам будет обидно это видеть, но не нарушат работоспособность панели.

 Желающих ознакомиться с моделями стеклокерамических варочных поверхностей, а также кухонных моек и техники для кухни от знаменитых европейских производителей приглашаем посетить сайт http://www.atlant-u.ru/ интернет-магазина Атлант-Ю.